一直耳聞有某家鱔魚麵很好吃,
但總是沒有恰當的機會前往,
某深夜10點多有朋自遠方來,
趁此良機前往這間位於小巷弄中的麵店。
抵達的時候老闆正開始收拾器具準備休息,
點了招牌的鱔魚麵和一盤炒生鱔魚,
沒一會功夫就端上桌囉,
大火快炒的鱔魚Q勁清脆,
味道濃淡恰當,
問了一下老闆快炒的秘訣,
就只有大火和快炒兩樣,
但是要能抓得住那瞬間的美味凝結,
就如同快門閃過的時光的那一刻,
需要經驗和時間的積累。
PS.臨時出門沒帶相機,只好用最陽春的手機相機捕捉畫面。
價錢公道,主題菜色明顯
不起眼的巷弄中,樸實的招牌。
我喜歡的鹹淡得宜滋味
QQ脆脆的鱔魚...下
阿吉鱔魚麵店
嘉義市東區蘭井街113號
05-223-7194
05-223-7194
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